Seblak Sosis Telur Gurih

Cara membuat:

1. Rebus kerupuk dengan air sampai mendidih. Lalu tiriskan, sambil dicampur sedikit minyak agar tidak menempel.
2. Goreng irisan sosis dengan minyak sedikit saja, kemudian sisihkan.
3. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kencur yang sudah dikupas, cabai rawit dan cabai merah.
4. Tumis bumbu halus dengan 1 sendok teh minyak sampai harum.
5. Kocok telur di wadah, lalu campur dengan tumisan bumbu halus. Tambahkan 200 ml air dan taburkan 1/2 sdt kaldu jamur, kemudian aduk rata.
6. Masukkan kerupuk yang sudah direbus dan sosis. Aduk. Taburkan 1/2 sendok teh garam dan gula, aduk sampai rata.
7. Masukkan irisan daun bawang dan seblak siap dihidangkan.